Monat: September 2014

Ursprungsschokolade aus Afrika

Ursprungsschokolade aus Afrika

Claudio Corallo’s Ursprungsschokolade Claudio Corallo entdeckte auf der afrikanischen Insel Principe vor gut zwanzig Jahren eine kleine verwilderte Kakaoplantage, die Geburt der Ursprungsschokolade. Die Pflanzen trugen kleine, jedoch hocharomatische Früchte. Sie waren direkte ungekreuzte Abkömmlinge des Ur-Kakaos. Die portugiesische Königsflotte brachte diesen um 1820 von […]