• Grana Padano DOP Riserva

Grana Padano DOP Riserva

350 g (Inhalt)
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Glutenfrei
Beschreibung
Zutaten & Nährwerte
Details

Grana Padano DOP Riserva, Hartkäse aus teilentrahmter Kuhrohmilch

Der süßlich-würzige Grana Padano wird in der gesamten Po-Ebene hergestellt und greift auf eine lange Tradition zurück. Ca‘ de‘ Stefani bezieht seine Milch nur von angeschlossenen Milchproduzenten, die im Umkreis von 30 km zum Betrieb liegen. Dieser ganz besondere Grana Padano DOP reift zwischen 20 und 24 Monate, wobei ein handelsüblicher Grana hingegen nur zwischen 9 und 16 Monate alt ist. Nach neun Monaten der Lagerung erhalten die Käse-Laibe die geschützte Ursprungsbezeichnung DOP, dann entscheidet der Käsemeister, welche Laibe das Potential haben, zu einem Käse der Spitzenklasse zu reifen und lagert diese weitere 11 bis 15 Monate. Nach Erreichen dieser zweiten Reifestufe wird der Käse erneut überprüft und erhält das Brandzeichen Riserva. 32 % Fett i. Tr.

Zutaten: KUHMILCH, Salz, Lab, Konservierungsmittel: LYSOZYM aus EI; Fett i. Tr. 32%

ca. 350 g

Zutatenliste
KUHMILCH, Salz, Lab, Konservierungsmittel: LYSOZYM aus EI, Fett i. Tr. 32%
Nährwertangabe je 100 g / 100 ml
Kilojoule 1654
kCal 398
Fett 29
davon ges. Fettsäuren 18
Kohlenhydrate 0.001
davon Zucker 0.001
Eiweiß 33
Salz 1.5

Zusatzinformation

Artikelnummer 143320
Hersteller Latteria Cá dé Stefani, 12 Via Padana Inferiore, Ca' de' Stefani, CR 26039, 26039, Italien +39 0372 81142
Land Emilia Romagna
Gewicht 350 gr