Reisspezialiäten und Hülsenfrüchte aus alle Welt - Viani & Co. Pietra Ligure - Riseria Modenese - Cascina San Giovanni

Reis ist seit der Renaissance in Italien bekannt und wird vorwiegend in der Poebene angebaut. Die bekanntesten für Risotto geeigneten Sorten sind Arborio, Vialone und Carnaroli. Risotto wird wie Pasta als erster Hauptgang (primo piatto) oder als Beilage zu einem Schmorgericht serviert. Risotto wird in vielen Variationen zubereitet, als Risotto mit Steinpilzen, mit Trüffel oder Risotto mit Meeresfrüchten. Zu den Besten Sorten zählt der Risotto von Acquerello der bis zu 8 Jahren gelagert wird.

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  • Risotto mit Trüffeln
    Risotto mit Trüffeln
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    2,00 € / 100 gr
    Carnaroli-Reis-Mischung mit getrockneten Sommertrüffeln, Steinpilzen und Gartenkräutern
  • Polenta mit Trüffeln
    Polenta mit Trüffeln
    5,45 €
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    1,82 € / 100 gr
    Eine wunderbar schnell zuzubereitende Polenta mit Sommertrüffeln.
  • Schwarzer Piemont-Reis
    Schwarzer Piemont-Reis
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    Lieferzeit: 2-4 Tage

    21,13 € / 1 kg
    Der schwarze Reis der Sorte Venere, im Piemont angebaut, ist ein wunderbarer Risotto-Reis.
  • Risotto-Reis Carnaroli
    Risotto-Reis Carnaroli
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    Lieferzeit: 2-4 Tage

    6,90 € / 1 kg
    Der Carnaroli eignet sich besonders für trockenere Risottozubereitungen und Reissalate.
  • Risotto-Reis Arborio
    Risotto-Reis Arborio
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    Lieferzeit: 2-4 Tage

    6,00 € / 1 kg
    Diese Sorte ist großkörnig, rundlich und stärkehaltig
  • Carnaroli Reis
    Carnaroli Reis
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    Lieferzeit: 2-4 Tage

    17,80 € / 1 kg
    Beim Kochen bleiben die großen Reiskörner bissfest.
  • Paella-Reis
    Paella-Reis
    5,50 €
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    Lieferzeit: 2-4 Tage

    1,38 € / 100 gr
    Der Reis wird sämig und bindet das Gericht, bleibt aber bissfest.
  • Natur- und Wildreismischung
    Natur- und Wildreismischung
    6,40 €
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    Lieferzeit: 2-4 Tage

    16,00 € / 1 kg
    Mischung aus ungeschältem italienischem Naturreis und schwarzem Wildreis.
  • Roter Camargue-Reis
    Roter Camargue-Reis
    6,50 €
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    Lieferzeit: 2-4 Tage

    16,25 € / 1 kg
    Als Beilage zu Fischgerichten oder für Reissalate und Aufläufe.
  • Jasmin-Duftreis
    Jasmin-Duftreis
    5,25 €
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    Lieferzeit: 2-4 Tage

    13,13 € / 1 kg
    Reis mit wunderbar blumigem Duft nach Jasmin, nur ganze Körner. Mild-süßlich im Geschmack.
  • Basmati-Reis, Himalaya
    Basmati-Reis, Himalaya
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    15,63 € / 1 kg
    In der indischen Bergregion Punjab angebauter, äußerst aromatischer Basmati-Reis.
  • Kanadischer Wildreis
    Kanadischer Wildreis
    15,00 €
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    50,00 € / 1 kg
    Wunderbarer Wildreis. Zart und fein, extra lange Körner mit nussigem Geschmack.

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