{"product_id":"tiroler-wildschweinrohschinken-kalt-geraucherte-bergluft-spezialitat","title":"Tiroler Wildschweinrohschinken – Kalt geräucherte Bergluft-Spezialität","description":"\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTiroler Wildschweinrohschinken – Urwüchsiger Charakter, veredelt in reinster Alpenluft\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eEin Fest für Liebhaber ausdrucksstarker Wildbret-Spezialitäten: Unser Tiroler Wildschweinrohschinken wird aus den besten Teilstücken des Wildschweins handwerklich verarbeitet. Nach traditioneller Pökelung mit erlesenen Naturgewürzen wird das Fleisch über heimischem Buchen- und Nadelholz schonend kalt geräuchert. Anschließend reift der Schinken über viele Wochen in der klaren, kühlen Tiroler Bergluft zu seiner vollen Perfektion heran. Das Ergebnis ist ein überzeugendes, tiefgründiges Geschmackserlebnis, das alpine Reifekunst und ursprüngliche Natur harmonisch verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGeschmacksprofil: Kräftig-aromatisch, nussig und zart schmelzend\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eEin Hochgenuss für den anspruchsvollen Gaumen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDie Konsistenz:\u003c\/b\u003e Dunkles, rubinrotes Fleisch mit feiner, seidiger Faserung. Auf der Zunge zeigt sich der Schinken mürbe, zart und mit einem herrlich geschmeidigen Schmelz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDas Aroma:\u003c\/b\u003e In der Nase verbindet sich das dezente Aroma von kühlem Holzrauch mit Anklängen von Wacholderbeeren, Koriander und Bergkräutern. Am Gaumen entfaltet sich der unverkennbare, nussig-herzhafte Geschmack des Wildschweins – mild im Salzgehalt, angenehm vollmundig und mit einem langanhaltend runden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTipps zum Genuss: Das kulinarische Highlight feiner Brotzeiten \u0026amp; Vorspeisen\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eDieser Bergluftschinken entfaltet seine feinen Aromen am besten, wenn er die Hauptrolle spielen darf.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eUnser Kulinarik-Tipp:\u003c\/b\u003e Schneide den Wildschweinrohschinken hauchfein auf und lasse ihn etwa 10–15 Minuten vor dem Servieren Raumtemperatur annehmen. Er passt herausragend zu kräftigem Bauernbrot, ofenfrischem Vinschgerl, gereiftem Bergkäse oder getrockneten Pflaumen und Preiselbeer-Kompott. Als edle Vorspeise lässt er sich hervorragend mit mariniertem Rucola und gehobeltem Parmesan anrichten. Im Glas harmoniert er perfekt mit einem vollmundigen Rotwein wie einem \u003ci data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"466\"\u003eLagrein\u003c\/i\u003e, einem \u003ci data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"481\"\u003eBlaufränkisch\u003c\/i\u003e oder einem im Barrique gereiften \u003ci data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"528\"\u003eSankt Laurent\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Delikatess Express","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59111089013068,"sku":"LA_wildschwein_rohschinken","price":19.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1046\/3146\/8364\/files\/tiroler-wildschweinrohschinken-kalt-geraeucherte-bergluft-spezialitaet-4842944.jpg?v=1791490277","url":"https:\/\/www.delikatess-express.de\/products\/tiroler-wildschweinrohschinken-kalt-geraucherte-bergluft-spezialitat","provider":"Delikatess Express","version":"1.0","type":"link"}