Tagliatelle Eierbandnudeln von Campofilone

Tagliatelle Eierbandnudeln von Campofilone

250 g (Inhalt)
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Beschreibung
Zutaten & Nährwerte
Details

Tagliatelle, Eierbandnudeln



8 mm breit. Ideales Pastaformat für die Zubereitung mit Fleischragout aus Rind und Schwein, Tomaten und Salbei. Auch die Zubereitung Carbonara und alla Putanesca passen zu diesem Format, Hauptsache viel Sauce.

Typisch für das Dorf sind die Nudeln ”Maccheroncini di Campofilone”, die die Region Marche als typisches traditionelles Produkt anerkannt hat. Diese dürfen nach einem strengen traditionellem Rezept nur in Campofilone hergestellt werden. Die Geschichte der Nudelerzeuger von Campofilone beginnt im 15.Jahrhundert, aber die ersten Dokumente bezüglich dieser feinen Nudeln,“capelli d’angelo“ (Engelshaare) genannt, gehen auf das Konzil von Trient (Tridentinum) von 1560 zurück, wo sie unter der Definition “…so fein, dass sie im Mund zergehen“ erscheinen.

Zutaten: HartWEIZENgrieß, VollEI 33,40%

250 gr. Packung

Zutatenliste
HartWEIZENgrieß, VollEI 33,40%
Nährwertangabe je 100 g / 100 ml
Kilojoule 1575
kCal 372
Fett 4.47
davon ges. Fettsäuren 1.4
Kohlenhydrate 66
davon Zucker 2.8
Eiweiß 16
Salz 0.13

Zusatzinformation

Artikelnummer 144624
Hersteller Campofilonese, LOCALITA’ FICIARA’ 27 63016 CAMPOFILONE (FM)
Land Italien
Gewicht 250 gr