Pane Carasau – Original sardisches Hirtenbrot (hauchdünn & knusprig)

Pane Carasau – Traditionelles, hauchdünnes sardisches Hirtenbrot

Dieses traditionsreiche Pane Carasau bringt das authentische Lebensgefühl und die kulinarische Seele Sardiniens direkt zu dir nach Hause. Das berühmte „Hirtenbrot“ besticht durch seine hauchdünne, unnachahmlich knusprige Textur und wird nach jahrhundertealter Tradition im Ofen doppelt kross gebacken. Ursprünglich wurde es für die sardischen Schafhirten entwickelt, da es extrem lange haltbar bleibt, ohne an Geschmack zu verlieren. Um dieses mediterrane Genusserlebnis unbeschadet zu genießen, wird das feine Fladenbrot weitmöglichst bruchsicher verpackt geliefert.

Reine Zutaten und traditionelles Handwerk: Hartweizengrieß und Wasser

Das Geheimnis dieser sardischen Spezialität liegt in der absoluten Einfachheit und der Qualität ihrer natürlichen Zutaten. Hier kommt kein unnötiger Ballast in die Tüte:

• Das Fundament: Bester, aromatischer Hartweizengrieß sorgt für den typisch mediterranen Geschmack.

• Die Fermentation: Ein Hauch von Bierhefe gibt dem Teig die nötige Leichtigkeit.

• Das Finish: Reines Salz und klares Wasser runden die traditionelle Rezeptur perfekt ab.

Durch das spezielle Backverfahren bläht sich das Brot im Ofen auf, wird in zwei hauchdünne Hälften getrennt und ein zweites Mal gebacken (carasare = rösten), was ihm seine legendäre Knusprigkeit verleiht.

Vielseitiger Genuss: Zum Knabbern, als Aperitif oder für warme Gerichte

Ob als geselliger Snack beim Grillabend, als knusprige Beilage zu einer feinen Antipasti-Platte mit sardischem Pecorino und Salami oder einfach pur mit etwas nativem Olivenöl extra und Meersalz (bekannt als Pane Guttiau) – dieses Brot macht einfach Spaß zu essen. Seine wahre Vielseitigkeit zeigt das Pane Carasau jedoch in der warmen Küche: Leicht mit Brühe oder Wasser befeuchtet, eignet es sich hervorragend für traditionelle, warme Auflauf-Zubereitungen wie das berühmte Pane Frattau mit Tomatensauce, Pecorino und einem pochierten Ei.

500 g