Pennette Rigati- Pasta di Gragnano IGP | Pasta Buondonno

Wo die frische Brise Kampaniens die beste Pasta der Welt trocknet

Diese authentischen Pennette Rigate (500g) von Pasta Buondonno bringen das unbestrittene Epizentrum der italienischen Pasta-Kultur direkt zu dir nach Hause. Das kleine Städtchen Gragnano, am Fuße des Lattari-Gebirges, ist der weltweit einzige Ort, dessen Pasta-Tradition mit dem strengen g.g.A.-Siegel (IGP) der EU ausgezeichnet ist. Weit abseits von industrieller Massenware, die in wenigen Stunden bei extremer Hitze durchgepeitscht wird, fertigt die Manufaktur Buondonno diese eleganten, kurzen Klassiker nach alter Väter Sitte: Der Teig wird extrem langsam und bei ganz niedrigen Temperaturen an der milden, süditalienischen Luft getrocknet. Genau dieses traditionsreiche Handwerk bewahrt die tiefe Seele und das volle Aroma des Weizens.

Feine Riffelung, poröse Textur und ein unverschämt kerniger Biss

Das geschmackliche und strukturelle Fundament dieser 500-g-Packung basiert auf zwei kompromisslosen Qualitätsmerkmalen: feinstem Hartweizengrieß und dem traditionellen Herstellungsverfahren. Der Teig wird durch klassische Bronze-Matrizen (trafilata al bronzo) gepresst. Das absolute Highlight ist die dadurch entstehende, charakteristisch weißlich-raue und extrem poröse Oberfläche im Zusammenspiel mit der feinen Riffelung (rigate). Am Gaumen offenbart sich ein sensationell vollmundiges Weizenaroma und eine perfekte, elastische Bissfestigkeit – eine Pasta mit Charakter, die beim Kochen ihre Form behält und niemals labberig wird.

Der ultimative Allrounder für cremige Saucen und feurige Klassiker

Ob ganz traditionell für eine scharfe Penne all'Arrabbiata, als perfektes Fundament für ein cremiges Gorgonzola-Sugo oder geschwenkt in einem frischen, aromatischen Basilikum-Pesto – diese Pennette Rigate sind der geborene Teamplayer am Herd. Dank ihrer schräg abgeschnittenen Enden und der genialen Struktur saugen sie die Sauce nicht nur auf, sie fangen sie im Inneren und an den Rillen förmlich ein. So landet mit jedem Gabelbissen die perfekte Balance aus Pasta und Sauce im Mund. Die ehrliche 500-g-Packung bringt die authentische, italienische Handwerkskunst direkt auf deinen Esstisch.

500 g