Tiroler Hirschsalami (220 g) – Luftgetrocknete Wildsalami mit feiner Rauchnote

Tiroler Hirschsalami – Ursprünglicher Wildgenuss aus den Alpen

Erlebe alpenländisches Metzgerhandwerk in Vollendung: Diese Tiroler Hirschsalami steht für kompromisslose Qualität und traditionelle Veredelung. Mit einem besonders hohen Hirschfleischanteil bietet diese Wildspezialität ein unverfälschtes, tiefgründiges Fleischaroma. Nach überlieferter Rezeptur sorgsam über Buchenholz geräuchert und anschließend in der reinen Bergluft langsam gereift, entwickelt die Salami ihren unverkennbar kernigen Charakter. Ein echtes Highlight für Liebhaber ehrlicher, rustikaler Delikatessen und anspruchsvolle Brotzeit-Genießer.

Geschmacksprofil: Herzhaft-würzig, kernig mit harmonischer Rauchnote

Ein intensives Geschmackserlebnis, das den Wald und die Berge auf den Gaumen bringt:

• Die Konsistenz: Kernig und fest im Schnitt mit optimaler Bindung. Jeder Bissen überzeugt durch einen kräftigen, standhaften Biss, der die handwerkliche Rohwurst-Reifung spürbar macht.

• Das Aroma: In der Nase dominiert ein warmer Duft aus feinem Holzrauch und edlen Alpengewürzen. Am Gaumen entfaltet sich der charakteristische, intensiv-würzige Geschmack des Hirschfleischs – perfekt abgerundet durch die milde, harmonisch eingebundene Rauchnote ohne aufdringliche Fettigkeit.

Tipps zum Genuss: Das Herzstück jeder traditionellen Almjause

Dank ihres kräftigen Aromas ist die Hirschsalami der ideale Mittelpunkt für jede Brotzeitplatte.

• Unser Kulinarik-Tipp: Schneide die Salami hauchdünn auf, damit sich die feinen Fettäderchen und die Würzaromen bei Zimmertemperatur voll entfalten können. Sie harmoniert herausragend mit kräftigem Tiroler Schüttelbrot, nussigem Bergkäse und eingelegten Essiggurken oder Preiselbeersenf. Als Getränkebegleiter empfiehlt sich ein naturtrübes Kellerbier oder ein körperreicher, trockener Rotwein wie ein Blaufränkisch oder Zweigelt.

220 g