Tiroler Rehsalami (220 g) – Feine luftgetrocknete Wildsalami aus den Alpen

Tiroler Rehsalami – Zarter Wildgenuss nach alpiner Handwerkstradition

Entdecke die feine Seite des alpinen Wildgenusses: Diese Tiroler Rehsalami überzeugt durch ihren besonders hohen Rehfleischanteil und ein erlesenes, harmonisches Geschmacksprofil. Während klassische Wildspezialitäten oft rustikal dominieren, besticht Rehwild durch seine bemerkenswerte Zartheit und einen angenehm leichten, eleganten Wildgeschmack. Nach bewährter Tiroler Metzgertradition sorgfältig über edlem Buchenholz geräuchert und anschließend in klarer Bergluft gereift, vereint diese Spezialität herzhafte Würze mit handwerklicher Finesse. Ein unverzichtbares Highlight für jede gehobene Jause.

Geschmacksprofil: Fein-würzig, elegant-wild und kernig im Biss

Ein edles Genusserlebnis mit perfekter Balance:

• Die Konsistenz: Kernig und formstabil im Schnitt, mit feinem Fettspiegel und optimalem Zusammenhalt. Am Gaumen entfaltet sich ein satter, kompakter Biss, der handwerkliche Reifung spürbar macht.

• Das Aroma: In der Nase steigen feine Rauchnoten und alpine Gewürzkräuter auf. Am Gaumen präsentiert sich die Salami wunderbar balanciert: ein dezenter, edler Wildgeschmack, getragen von einer runden Würzung und einer zarten, unaufdringlichen Rauchnote.

Tipps zum Genuss: Die Krönung jeder Gourmet-Brotzeit

Die feine Rehsalami verlangt nach Begleitern, die ihr zartes Bukett unterstützen, ohne es zu überdecken.

• Unser Kulinarik-Tipp: Schneide die Rehsalami vor dem Servieren hauchdünn auf und lasse sie kurz Raumtemperatur annehmen, damit sich die feinen Fettäderchen und Gewürznoten voll öffnen. Hervorragend passt sie zu knusprigem Bauernbrot, mildem Alpenkäse oder getrockneten Cranberries und Preiselbeer-Chutney. Als Getränkebegleiter empfehlen wir ein feinherbes Helles, einen eleganten St. Laurent oder einen fruchtigen Pinot Noir (Spätburgunder).
  
  

220 g