Tiroler Wildschweinsalami (220 g) – Herzhafte Wildsalami aus den Bergen

Tiroler Wildschweinsalami – Kraftvoller Wildcharakter mit alpiner Reife

Urgemütlich, herzhaft und vollendet im Geschmack: Diese Tiroler Wildschweinsalami bringt die ehrliche Essenz alpiner Wälder auf deinen Tisch. Dank des besonders hohen Wildschweinfleischanteils überzeugt die Salami durch ihr unverfälschtes, tiefes Aroma mit der typisch nussig-erdigen Wildbretnote. Nach traditionellem Tiroler Metzgerhandwerk schonend über Buchenrauch geräuchert und anschließend in der kühlen Alpenluft langsam luftgetrocknet, reift sie zu einer echten Gourmetspezialität heran. Die dezente Rauchnote unterstreicht den kräftigen Fleischgeschmack, ohne ihn zu überlagern – ideal für alle, die charaktervolle Wildspezialitäten schätzen.

Geschmacksprofil: Kräftig-aromatisch, nussig und kernig im Biss

Ein rustikales Highlight für echte Brotzeit-Gourmets:

• Die Konsistenz: Ausgesprochen kernig und schnittfest mit einer gleichmäßigen Struktur. Jeder Bissen bietet einen standfesten, saftigen Biss, wie man ihn von einer meisterhaft gereiften Rohwurst erwartet.

• Das Aroma: In der Nase steigen warme Nuancen von feinem Holzrauch, Wacholder und alpenländischen Bergkräutern auf. Am Gaumen entfaltet sich die volle Würzkraft des Wildschweinfleischs – tiefgründig, aromatisch und mit einer fein abgestimmten, milden Rauchnote harmonisch abgerundet.

Tipps zum Genuss: Der kernige Star für deftige Almjause und Weinabende

Die intensive Wildschweinsalami verlangt nach ebenso charakterstarken Begleitern.

• Unser Kulinarik-Tipp: Schneide die Wildschweinsalami in feine Scheiben und serviere sie temperiert zu kräftigem Sauerteigbrot oder Tiroler Vinschgern. Sie harmoniert fantastisch mit gereiftem Bergkäse, Feigensenf, eingelegten Cornichons oder milden Pfefferoni. Als Begleiter im Glas empfiehlt sich ein uriges Keller- oder Bockbier sowie ein kräftiger, tanninbetonter Rotwein wie ein Lagrein, ein Cabernet Sauvignon oder ein klassischer St. Magdalener.

220 g